Cà phê là một trong những thức uống được mọi người cực kỳ yêu thích nhưng những năm gần đây với sự xuất hiện của nhiều mặt hàng kém chất lượng đã khiến không ít người cảm thấy e ngại hơn khi tìm mua sản phẩm cà phê. Nhằm cung cấp tới người dùng những cà phê chấ tlượng, sản phẩm cà phê rang xay đã được cung cấp và nhanh chóng được mọi người đón nhận. Nếu bạn quan tâm và đang muốn học cách rang xay cà phê ngay tại nhà thì phương pháp rang xay cà phê ngon tại nhà dưới đây sẽ giúp ích bạn rất nhiều. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu.
Những dụng cụ và nguyên vật liệu cần chuẩn bị
- Cà phê hạt.
- Hộp bơ.
- Chảo hoặc xoong.
- Bếp: điện, ga hoặc củi.
- Cối xay mini hoặc máy xay sinh tố.
- Các dụng cụ khác: đũa hoặc thìa gỗ.
Bí quyết rang xay cà phê ngon tại nhà
- Để chảo hoặc xoong lên bếp, cho hạt và phê vào và mở ở nhiệt độ vừa phải. Lưu ý không nên mở lửa quá to ở ngay giai đoạn đầu tiên để tránh hạt bị cháy.
- Đảo đều tay, khi hạt cà phê chuyển sang màu nâu đen, bạn cho thêm bơ vào và tiếp tục đảo đều tay cho tới khi bơ ngấm hết vào trong thì tắt lửa. Sau đó mang ra chỗ thoáng gió hoặc sử dụng quạt máy để làm nguội thật nhanh chóng.
- Để hạt nguội khoảng 24h sau đó, bạn có thể đem rang xay bằng cối xay mini hay máy xay sinh tố rồi tiến hành pha chế bình thường.
Chú ý:
- Hạt cà phê sẽ nở ra khoảng 40% - 60%, nhưng trọng lượng của hạt sẽ giảm từ 14% - 23%.
- Nếu rang bằng các công cụ bình thường thì ở nhiệt độ tự 180 - 250 độ C có thể sẽ kéo dài từ 18 - 25 phút, nếu sử dụng những máy rang xay chuyên dụng thì thời gian này rút ngắn còn khoảng 08 phút.
Trên thực tế, việc rang xay cà phê rất phức tạp cần người thực hiện có nhiều kinh nghiệm và sự cảm nhận thay đổi màu sắc tốt mới có thể đảm bảo được hương vị cùng chất lượng của cà phê không bị mất đi. Thế nên phương pháp rang xay cà phê ngon tại nhà trên đây cũng chỉ là để bạn tham khảo. Nếu bạn đang có nhu cầu cần rang xay cà phê, bạn có thể dựa vào bài viết này để tự thực hành với số lượng từng ít một tại nhà hoặc sử dụng những dịch vụ rang xay cà phê gia công đang được nhiều đơn vị cung cấp. Xem nhiều thông tin hơn tại 24hquangcao.com
